1、常吃菠菜的好处

　　菠菜中含有的维生素A，对改善视力也有一定的作用，儿童经常食用菠菜，可以增强身体的抵抗力，促进生长发育，并且对预防传染病等疾病的发生有一定的作用。菠菜中所含有的铁元素，对缺铁性贫血的预防和治疗有一定的作用。女性由于月经期出血的缘故，在平时多食用一些蔬菜，对保持身体的健康是很有好处的。

　　2、海带

　　海带可以补充身体缺乏的碘元素，对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。

　　3、花生芽

　　研究发现，花生芽苗菜的白藜芦醇含量比花生的要高100倍,比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

　　花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收;油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。

　　4、甘蓝

　　甘蓝被誉为天然“胃菜”。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，医生都会建议多吃甘蓝。你也可以每天将甘蓝与蜂蜜混合食用，此法有促进溃疡愈合的作用。

　　5、多吃大白菜有好处

　　大白菜具有较高的营养价值，素有“菜中之王”的美称。大白菜含有丰富的膳食纤维，可以润肠排毒、刺激肠蠕动、促进大便排泄，对预防肠癌有良好的作用;大白菜含有丰富的维生素C，多吃白菜，尤其在干燥的冬季，有助于提高身体抵抗力;大白菜含有丰富的钾元素，常吃白菜对高血压有良好的预防作用;大白菜的含钙量也很丰富，每100克含钙29毫克;大白菜含水量丰富，在寒冷干燥的冬季，经常吃大白菜可起到很好的护肤和养颜的功效。

　　6、黄花菜的好处

　　看似普通的黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，还有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质。不仅起到补充营养成分的作用，同时丰富的膳食纤维还具有通便、调节血糖和控制体重的作用。

　　不吃蔬菜会给身体带来什么危害?

　　1、容易便秘

　　不吃蔬菜会给身体带来什么危害?吃蔬菜的好处有哪些

　　不吃蔬菜，纤维素摄取不足，对肠壁的刺激性小，致使肠肌蠕动减弱，便便在肠道停留的时间过长。因而很容易产生便秘，并将便便中的有毒成分吸收，影响正常的新陈代谢，容易生玻多吃蔬菜可以防止便秘等多种疾病，增加免疫力和抵抗力。

　　2、破坏肠道环境

　　蔬菜中的纤维素可促进肠道中有益菌生长，抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少，容易破坏肠道内有益菌的生长环境，影响肠道对营养的吸收功能。

　　3、维生素C摄入不足

　　蔬菜是维生素C的主要来源，而维生素C对人的发育有很大影响。它可促使钙质沉积，是牙齿及骨骼健全发育的必需营养素。不经常吃蔬菜，容易出现牙髓出血、牙髓炎，骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等表现。

　　4、维生素A摄入不足

　　黄绿色蔬菜是β-胡萝卜素的丰富来源，β-胡萝卜素可在人体内转变为维生素A。缺乏维生素A，会影响人的视力、皮肤、黏膜等功能，以致发生夜盲症、皮炎或反复呼吸道感染。